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鄭州貴東商貿(mào)告訴你滿族有哪些飲酒風(fēng)俗!

2018-12-20 00:00:00   來源:    點(diǎn)擊:17731   喜歡:0

滿族古時(shí)候多在東北地區(qū)生活。東北荒涼原始,人煙稀少,有“北大慌”之稱。因其生活條件惡劣,所以形成了粗狂豪放、尚義好飲的性格,他們一般酒量都很大,特別喜歡烈陛白酒。滿族人在宴請(qǐng)客人時(shí),主人家里所有的男女都要翩翩起舞,跳舞時(shí)有一人唱歌,其他人發(fā)出和聲。東北氣候寒冷,習(xí)慣于在屋中壘砌土炕,以示尊敬。主人要按順序先遞煙后獻(xiàn)茶,飲茶后把酒注入一個(gè)大酒杯中,用盤子托著敬酒,待客人比主人年長(zhǎng),主人為表示尊重要長(zhǎng)跪敬酒,待客人飲完,主人才可以起身。客人如果比主人年輕,主人則要站著敬酒,客人回敬要稍微有些屈膝再飲。

        滿族婦女與漢族不同,可以參與敬酒,其禮節(jié)與男人相仿,即長(zhǎng)跪敬酒,不過客人可以象征性應(yīng)付一下即可,但是酒不能沾唇,若是沾唇了,為了尊重就得將酒一飲而盡,否則婦女就會(huì)長(zhǎng)跪不起,直到客人飲完這杯酒。滿族同時(shí)也有這樣的禮俗,主人給客人斟酒,喝酒要用小盅,客人喝酒要杯杯都留一點(diǎn)底,俗稱“留福底”,這是預(yù)祝主客生活富裕美滿。



        滿族也很盛行用酒、肉祭奠先祖。有些地方滿族人家中的西屋是專門供奉祖先的地方,供有祖先的畫像或牌位,每到祭日要恭敬地供奉酒肉,全家禮拜,儀式十分莊重。


        滿族過去商議兒女親事,媒人必須連續(xù)去女方家三次,女方家肯表態(tài),以示“好事多磨”“貴人難求”和為婚后女子爭(zhēng)取家庭的地位作為鋪墊。媒人每次至少要帶一瓶酒去男方家,所以民間有“成不成,三瓶酒”的調(diào)侃之說。

        婚期確定后,男方家需向女方家贈(zèng)禮,如酒、豬、羊、鵝等。貴胄人家結(jié)婚時(shí)送酒都是整壇成雙以示厚重。滿族人結(jié)婚與漢族一樣,也要和交杯酒。不過那是新人入洞房后,兩人在炕上相對(duì)盤腿而坐,對(duì)飲交杯酒,讓酒助新婚之喜。新娘回門,要新婿陪行,岳父也要照例擺酒,岳母殺雞設(shè)宴款待姑爺。

        滿族人每逢喜慶或祭祀大事都要設(shè)肉食會(huì),只要是旗人,不管是否熟識(shí)都可以參加,不但人多顯得熱鬧氣派,也顯出滿族人的好爽大方。酒宴一般設(shè)在院內(nèi)搭設(shè)的蘆葦大棚內(nèi)舉辦,地上鋪上蘆席。如果是喜事,地上要鋪上紅毯,并在上面安放坐墊表示喜慶,讓人一目了然。

        要是祭祀就不能鋪紅毯,而在蘆葦上直接擺坐墊,滿族人習(xí)慣盤膝坐墊上,十人或八人圍坐成一圈,主人端上一方大約十斤重的熟透的豬肉,放在一個(gè)大銅盤里,散發(fā)著騰騰熱氣和肉香。桌上放一個(gè)盛滿肉汁的大銅碗,碗內(nèi)放一個(gè)勺,在每個(gè)座位前面放一個(gè)小銅盤,然后將酒倒入一個(gè)大碗中,每人捧碗依次3大口飲酒,不到一巡就要添加酒水。這種傳統(tǒng)酒宴主人不備筷子,客人要自備鋒利的手刀,以便自切自吃。

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